Fecule De Mais Ou De Pomme De Terre

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Avec l'action de la chaleur (à différentes températures), les grains de fécule vont gonfler et éclater, libérant ainsi des molécules de fécule supplémentaire qui vont épaissir le liquide. En cuisine, elle est employée comme agent de liaison, épaississant, et pour alléger une préparation.

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Histoire et caractéristiques de la fécule de pomme de terre La fécule de pommes de terre est l'amidon extrait des tubercules de pommes de terre Elle se distingue par sa capacité à épaissir les sauces, donner de la légèreté aux pâtisseries et servir d'alternative sans gluten à la farine.

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Fécule de pommes de terre, (5kg).. Histoire et caractéristiques de la fécule de pomme de terre La fécule de maïs est un ingrédient polyvalent utilisé en cuisine, pour le ménage et même en cosmétique